Légumes du marché, grillés et marinés, huile extra vierge d’olive Nocellara

Millefeuille d’aubergines, sauce tomate, mozzarella fior di latte, parmesan & basilic

Fines tranches de veau rôti, cuit à basse température, mayonnaise au thon et aux câpres

Pain de campagne grillé, concassé de tomates datterino, ail, petites burrate des pouilles

Maison Gioiella à Bari tomates datterino & basilic 500 grammes à partager à 2 ou 3

Carpaccio de filet de boeuf (250gr) de nos amis des boucheries Nivernaises, sauce Cipriani & parmesan

Carpaccio de saumon label rouge, huile extra vierge d’olive au citron bio

Crevettes à la sauce rose et bisque, flambées au cognac, légèrement pimentées

Friture de petits calamars, spicy mayo maison

Sashimi de thon rouge, focaccina maison imbibée à la tomate, oignons rouges et piment Jalapeño

Tagliolini à la sauce tomate, coeur de burrata et basilic

Nos fameuses chiocciole à la sauce rose pimentée & vodka

Stracci de pâtes maison, traditionnel ragoût de veau à la bolognaise, sauce au parmesan

Tortelloni maison farcis au fameux pulled pork tendre et juteux de nos amis de chez MELT paris.

Linguine aux palourdes veraci, tomates datterino rôties

Linguine au citron bio de Sicile & pecorino.

La vraie comme à Rome ... guanciale, oeuf, pecorino & poivre

Nos incontournables fettuccine au beurre, parmesan 36 mois, oignons confits & truffe noire

Risotto carnaroli tenuta Pozzi, au parmesan 36 mois, courge & truffe noire

Linguine noires à l’encre de seiche, petits calamars chipirones & Nduja piquante de Spilinga

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SPAGHETTI CON LE POLPETTE 52€ POUR 2

Spaghetti aux boulettes de veau et sauce tomate, comme le faisait la Nonna ...

Nos fameuses boulettes de veau à la tomate, comme le faisait la Nonna

Piccata de veau aux champignons des bois

Filet de thon rouge snaké servi tranché, tomates cerises, oignons rouges & pistaches de Bronte

Suprême de poulet fermier jaune pané, sauce tomate, parmesan et mozzarella La vraie recette de New York

Ossobuco et gremolata comme à Milan...

Cabillaud rôti, écrasé de pomme de terre, crème de poivrons “crusco”

A PARTAGER

ORECCHIA D’ELEFANTE 59€ POUR 2

Veau très très fin pané et pôelé façon oreille d’éléphant, roquette & tomates datterino

CHATEAUBRIAND 98€ POUR 2

Châteaubriand de boeuf (600 gr) à la truffe noire, servi tranché en “tagliata”

Sauce tomate, fior di latte, basilic

Sauce tomate, fior di latte, oignons rouges confits, Nduja piquante de Spilinga

Sauce tomate, fior di latte, jambon cuit granbiscotto et champignons de Paris

Fior di latte, gorgonzola, taleggio, cacio et une petite touche de sauce tomate

Sauce tomate, mozzarella di bufala, anchois, olives et câpres

Sauce tomate, câpres, olives, oignons rouges confits, ventrêche de thon à l’huile d’olive

Blanche, fior di latte, saucisse piquante, tomates datterino et piments Jalapeño

Mozzarella di bufala fumée, champignons à l’ail et persil, bresaola punta d’anca

Sauce tomate, fior di latte, jambon de Parme 24 mois

Blanche, oignons rouges confits, tomates datterino, saumon fumé de la maison Nordique

Sauce tomate, oignons rouges, courgettes, poivrons grillés, petites burrate des pouilles

Blanche, stracchino, mortadella à la pistache & truffe noire

Emincé de tomates, huile extra vierge d’olive, jambon ibérique pata negra cinco jotas bellota

Blanche, fior di latte, fromage fontina & truffe noire

Classique tiramisu au café, servi à la cuillère

Glace à la vanille de bourbon, noisettes et croquants, arrosé d'un café espresso

Glace à la fleur de lait turbinée minute, agrémentée de copeaux de chocolat et sauce au chocolat

Pavlova à la crème de mascarpone, clémentines et framboises sauce aux fruits rouges

Pannacotta à la vanille de Tahïti aux fruits rouges

Tartelette typique d'Italie, confiture de figues, glace à l'amande des pouilles

Profiteroles maison à la crème de cappuccino, sauce au chocolat

Duo de mousse au chocolat et Gianduja du piémont, noisettes caramélisées

Cannoli maison à la crème de chocolat guanaja de la maison Valrhona

Cookie mi-cuit aux pépites de chocolat, amandes et cannelle, Glace à la vanille de Bourbon