Pain toasté de la maison « Thierry Marx Bakery » Fondue de fromage Fontina, endives caramélisées & truffe noire d’été

Croquettes de pomme de terre au parmesan et jambon Gran biscotto, Fondue de Parmesan à la truffe noire d'été

Gratin d’aubergines à la Parmigiana

Sélection de légumes grillés, marinés à l’huile E.V.O. et vinaigre comme le veut la tradition

Fines tranches de veau rôties à basse température, mayonnaise légère au thon & au câpres

Arancini de risotto au safran & ragoût fin de veau

Filets de sardines marinésà l’huile EVO, citron bio d’Amalfi, persil pain toasté au beurre

L’origine de la salade Niçoise, Ventrèche de thon, œuf, haricots verts, oignons rouges,tomate torino, olive taggiasche

Friture de petits calamars, sauce tartare maison

Sauté de moules & palourdes au vin blanc, ail, tomates datterini et menthe

Salade de poulpes de roche, pomme de terre, tomates datterini, olive taggiasche & oignons rouges de Tropea

Carpaccio de saumon label rouge, huile d’olive & citron

Tagliolini maison aux tomates cerises de Sicile, basilic et Stracciatella

Gnocchi de pomme de terre maison, sauce tomate, Mozzarella di Bufala, parmesan & basilic

Mezzi Rigatoni à la sauce tomate, oignons confits, pancetta & pecorino romano

Riz «Carnaroli» Tenuta Pozzi au citron de Sicile & fromage Stracchino frais

Feuilles de pâtes maison au ragoût de veau comme à Bologne, sauce & chips de Parmesan

Spaghetti fumés « Verrigni » aux palourdes veraci & tomates datterino rôties

Fettucine aux oignons confits, beurre, parmesan 36 mois d’affinage & truffe noire d’été

Linguine à l’encre de seiche, petits calamars & saucisse piquante N’duja de Calabre

Rigatini à l’épeautre, ventrèche de thon de Sicile, tomates datterino, oignons rouges, olives & câpre

Spaghetti aux boulettes de veau comme les faisait « la nonna »

Chiocciole à la vodka & sauce rose pimenté Un classique italo-américain

Medaillon de veau au Marsala

Boulettes de veau et boeuf à la tomate comme les faisait «la Nonna»

Notre fameux carpaccio de filet de boeuf, sauce Cipriani, coupeaux de Parmesan 36 mois d’affinage

Filet de bœuf Charolais des boucheries Nivernaises, à la truffe noire d’été

Brandade de morue et pomme de terre comme en Ligure, à la truffe noire d’été

Poulpe de roche grillé, sauce Amatriciana, tomates de San Marzano, pancetta & oignons confits

Saumon «Label Rouge» laqué au vinaigre Balsamique de Modène & tartare d’avocat

La côte de veau très très fine panée, Poêlée façon oreille d’éléphant, Roquette et tomates cerises

Blanche, fior di latte, tomates datterini jaunes, salami piquant & piment de Jalapeño

Sauce tomate, fior di latte & basilic

Sauce tomate, mozzarella di Bufala, anchois de Cetara, câpres & olives taggiasche

Sauce tomate, fior di latte, saucisse piquante n’duja & oignons rouges de Tropea

Sauce tomate, fior di latte, jambon cuit Rovagnati «GranBiscotto» & champignons

Sauce tomate et 4 fromages, fior di latte, caciocavallo, gorgonzola, parmesan

Fior di latte, crème de courge, pancetta & pecorino romano

Sauce tomate, ventrêche de thon, olives taggiasche, câpres & oignons rouges

Fior di latte, tomates datterino jaune, oignons rouges & saumon fumé de la Maison Nordique

Sauce tomate, fior di latte & Jambon de Parme 24 mois d’affinage Rovagnati

Fior di latte, Fontina, truffe noire d’été

Fior di latte, frites ( EH OUI! ) jambon cuit, sauce parmesan & truffe

Classique tiramisu au café servi à la cuillère

Pannacotta à la vanille de bourbon, coulis de fruits rouges

Profiteroles à la crème de cappuccino, sauce chocolat chaud

Petite tarte aux deux chocolats, glace au chocolat blanc

Banane rôtie au beurre & sucre de canne, glace vanille, fraise & chocolat sauce au caramel et crème chantilly

Glace «Fior di latte» turbinée minute, à customiser à table selon vos envies, avec nos sauces & gourmandises

Mousse fondante au chocolat Guanaja de la maison Valrhona, Biscuit savoiardi & noisettes du Piémont

Assortiment de fruits frais à partager

Parfait glacé à la vanille enrobée de meringue à l’Italienne, Coulis de fraise et fruits rouges, flambée au Grand Marnier

Baba au rhum, crème chantilly maison