Arancini de riz carnaroli au Parmesan et à la truffe noire

Croquettes de pomme de terre au parmesan et jambon Gran biscotto de la maison Rovagnati, Fondue de fromage fontina à la truffe noire.

Salade de poulpes de roche, pomme de terre, Tomates datterini, Olive taggiasche & oignons de Tropea

Aubergines à la Parmigiana

Sélection de légumes grillés, marinés à l’huile extra vierge d’olive et vinaigre comme le veut la tradition

Fines tranches de veau cuit à basse température, Mayonnaise au thon & câpres

Tomates Torino, poivrons rouges, radis, pomme pink lady, Grenade, trévise, feta et estragon

Spaghetti à l’ail noir, huile d’olive extra vierge & piment

Nos fameux tagliolini maison à la sauce tomate, Stracciatella & basilic

Penne à la sauce tomate, oignons confits, Pancetta & pecorino romano

Spaghetti à la Carbonara

Nos fameux Spaghetti aux boulettes de viande « della nonna »

Gnocchi de pomme de terre maison, sauce tomate, Mozzarella di bufala, parmesan & basilic

Linguine noires à l’encre de seiche, petits calamars, Tomates « datterini » jaunes et n’duja di spilinga

Tagliolini maison au beurre de citron d’Amalfi, King Crab et ciboulette

Médaillon de veau au jambon rôti et petits pois

Boulettes de veau et boeuf à la tomate comme le faisais la Nonna

Carpaccio de filet de boeuf, sauce Cipriani & copeaux de Parmesan 36 mois d’affinage

Belle friture de gambas, calamars, poulpes et petits poissons, béarnaise maison

La côte de veau très très fine panée, Poêlée façon oreille d’éléphant, Roquette et tomates cerises

Sauce tomate, déclinaisons de tomates rouges et jaunes, huile d’olive parfumée à l’ail & origan des Pouilles

Sauce tomate, fior di latte, huile extra vierge d’olive & basilic

Sauce tomate, mozzarella di bufala, anchois de Cetara, câpres & olives taggiasche

Sauce tomate, fior di latte, saucisse piquante n’duja di spilinga & oignons rouges de Tropea

Sauce tomate, fior di latte, jambon Gran biscotto & champignons après cuisson

Fior di latte, caciotta, gorgonzola, parmesan, petite touche de sauce tomate

Calzone, fior di latte, jambon cuit Gran Biscotto, sauce tomate, parmesan

Sauce tomate, ventrêche de thon de Cetara, olives taggiasche, câpres & oignons rouges

Sauce tomate, mozzarella di bufala, Cubes d’aubergines panés & basilic

Ricotta di bufala, tomate coeur de boeuf, jambon de Parme 24 mois reserve

Fior di latte, fontina, truffe noire de Norcia

Sauce tomate, mozzarella, frites (eh oui), jambon cuit à la truffe, sauce au Parmesan & truffe noire

Classique tiramisu au café servi à la cuillère

Pannacotta à la vanille de bourbon, coulis de fruits rouges

Cannolo farci à la ricotta di bufala variegata aux framboises, cacao, pistache del Bronte & sauce chocolat

Glace maison à la vanille de Bourbon, noisettes & croquants Arrosé d’un café espresso

Banane rôtie au beurre & sucre de canne, glace vanille, fraise & chocolat, sauce au caramel et crème chantilly

Toblerone semi glacée au chocolat, gianduja et noisettes du Piémont

Mousse fondante au chocolat Guanaja de la maison Valrhona, Biscuit savoiardi & noisettes du Piémont.

Assortiment de fruits frais à partager